液体磷脂

编辑:灯光网互动百科 时间:2020-01-29 13:49:56
编辑 锁定
本词条缺少概述信息栏名片图,补充相关内容使词条更完整,还能快速升级,赶紧来编辑吧!
液体磷脂,也称浓缩磷脂,为黄色粘稠状物质,是从大豆油精炼过程中分离出来的胶质,是制油工业中一种重要的副产品。生产大豆油脱胶时的副产品,经真空干燥、脱色所制得的产品。主要由非极性(三酸甘油脂)和极性(磷和糖)脂质及少量的碳水化合物组成。在水中可分散,在脂肪或油中可溶解,酒精中部分溶解。大豆中含有1.2%~3.2%的磷脂,在大豆制油过程中,毛油脱胶时分离出来的水化磷脂,经过提取和精制等加工过程可得到大豆磷脂系列产品,分别是浓缩磷脂、精制磷脂(精制浓缩磷脂、粉末磷脂)、卵磷脂、肌醇磷脂等。在饲料工业中,经常使用的是浓缩磷脂或粉末磷脂。
词条标签:
食品 菜品