翻糖花卉蛋糕

编辑:灯光网互动百科 时间:2019-12-13 08:56:23
编辑 锁定
中文名
翻糖花卉蛋糕
主要食材
蛋糕,白色翻糖
分    类
蛋糕

目录

翻糖花卉蛋糕用料

材料
  
蛋糕
白色翻糖
红色翻糖
淡绿色翻糖

翻糖花卉蛋糕做法

1. 将红色翻糖揉匀,用擀面棍擀成薄皮,然后用捏塑刀裁成长条
2. 将淡绿色翻糖揉匀擀成薄皮,用捏塑刀裁出宽度相同的长条(淡绿色长条需比红色长条细窄)
3. 将裁好的淡绿色细条反面涂上水后粘贴在蛋糕面上,线条之间间距要相等
4. 将红色长条反面涂上水后依次粘贴在蛋糕面上,线条之间间距要相等
5. 将红色、淡绿色长条折叠成彩带,依次粘接在蛋糕顶部
6. 将白色翻糖揉匀后擀成薄皮,用花模压出所需要的花瓣
7. 将花瓣依次拿放在海绵垫上,用豆形棒由外向内划压,使花瓣自然翻翘
8. 翻翘好的花瓣正面向下,用豆形棒对准花瓣中心向下压出凹槽
9. 取小块白色翻糖分别搓几个小锥形,尖头在下圆头在上用食指或大拇指将圆头压扁后捏出凹槽,然后将尖头插在细竹签上,作为花托。然后用针形棒圆头依次将花瓣粘接在事先做好的白色小花托中
10. 用剪刀将小花依次插在蛋糕面顶部即可
[1] 
词条图册 更多图册
参考资料