车轮面包

编辑:灯光网互动百科 时间:2019-12-13 08:13:01
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中文名
车轮面包
主要食材
高筋面包粉,砂糖
分    类
自制面包,面包

目录

车轮面包用料

材料
  
用量
高筋面包粉350g
砂糖40g
5g
黄油35g
鲜酵母5g
鸡蛋1个
牛奶150g
美国核桃仁25g

车轮面包做法

1. 把所有材料返给面包机内搅拌
2. 分钟后加入黄油
3. 面团出膜
4. 加入美国核桃仁
5. 搅拌完成后在28℃的温度下发酵90min
6. 先在车轮烤模上涂抹少许油,擀成片状
7. 然后卷起来,放入车轮烤模中,最后醒发80min,温度30℃,相对湿度75%。建议烤箱加水加热后放入模子发酵
8. 烤箱上下火190℃,烘烤30—40min.烤好后整个面包放凉切片食用
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参考资料